Birre ONE SHOT

Che la più grande passione di Stone sia quella per le IPA, non è un segreto. È così che con l’evoluzione dello
stile, anche il birrificio interpreta a modo suo le ormai celebri Hazy IPA. Questa birra è morbida e di buona
struttura, è luppolata con El Dorado, Azacca e Sabro che insieme creano un profilo intensamente fruttato
con note di agrumi, mango e ananas. Solo in chiusura emerge una delicata vena erbacea ed una amaro
appena accennato.

La settima versione della serie DIPA prodotta a To Øl City profuma di fresca frutta tropicale (ananas, passion
fruit e mango), piccanti agrumi, drupacee (pesca) con una buona dose di pino. Sullo sfondo, lievi note di
cereali (frumento ed avena). Corpo medio, media saturazione. Al palato è morbida, scorrevole, succosa ed
intensa con una dolcezza iniziale media seguita da una forte amarezza citrica che conduce ad un finale lungo
ed asciutto. Componente alcolica ben nascosta.
Dal birrificio: “Citra, Mosaic e Strata fanno la loro magia nella settima versione della nostra serie DIPA.
Aspettatevi frutti tropicali e densa foschia, oltre ad un pizzico di canto corale celeste e gioia ineffabile”.

Realizzata con l’impiego di luppoli Ekuanot, Galaxy e Strata, eroga fragranze di frutta esotica (passion fruit,
maracuja, papaia, ananas e mango), scorza d’agrumi (pompelmo, arancia, mandarino e limone), frutta a
nocciolo (pesca), aghi di pino e melone. Non manca certamente il supporto maltato con note di frumento ed
avena e la parte verde con toni floreali ed erbacei. Corpo medio, media saturazione, consistenza morbida e
succosa per una birra che al palato conferma ciò che il naso ha rilevato: scorza d’agrumi, frutta esotica,
drupacee ed aghi di pino, il tutto adagiato su una base maltata e corredato da un amaro abbastanza delicato
con carattere resinoso ed erbaceo. Finale secco con un amaro-erbaceo che si fa notare.

DDH Single Hop dalle intense fragranze tropicali (frutto della passione e mango), agrumate
(arancia e mandarino), qualche nota resinosa, speziata e di malti chiari (pane). Con un corpo ed
una carbonatazione media, al palato è succosa. Rivela una sapidità moderatamente dolce ed
amara, di lunga durata: agrumi, toni floreali, di resina, spezie, frutta esotica, malto un po’ di pino
ed erba. Finale secco ed amaro con agrumi. “Questa è la seconda birra della nostra serie DDH
Single Hop. Ci piace fare birre single hop, in quanto sono incredibilmente divertenti da
sperimentare per i birrai ma sono anche perfette per il bevitore per iniziare a comprendere il
luppolo e cosa danno a ciascuna birra, cosa potrebbe piacere e cosa non piace in base alle
molteplici varietà”.